Minisandwiches de pollo
Ingredientes para 1 ración/es:
- Pan de molde sin corteza
- Un trozo de pechuga de pollo cocida en caldo
- Tomate rojo
- Pepino
- Queso cremoso
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen
- Mayonesa
- Alcaparras picadas
- Hierbas aromáticas (albahaca, cilantro…)
Elaboración:
- Escurrir y picar el pollo.
- Para el relleno de tomate, pelar y quitar las semillas al tomate y picar. Hacer lo mismo con el pepino. Mezclar con el queso, el pollo y aliñar con un chorro de aceite de oliva y pimentón.
- Para el relleno de mayonesa, picar las alcaparras y las hierbas. Poner en un bol y mezclar con la mayonesa y el pollo.
- Montar los sandwiches con los diferentes rellenos y servir.
Observaciones y recomendaciones:
En caso de alteración de la función renal podrá ser necesario adaptar la receta.
