Elaboración:

• Batir la clara con un tenedor.

• En un bol, poner las avellanas y añadir un poco de clara batida. Removerlo con una cuchara a fin de que las avellanas se impregnen de la clara. No hay que añadirla toda, solo la suficiente para que se humedezcan ligeramente y se les adhieran los condimentos.

• Añadir una pizca de sal y espolvorear generosamente con menta y jengibre.

• Removerlo todo y disponer las avellanas bien extendidas encima de la bandeja de horno.

• Cocer a 160ºC durante 5-6 minutos para que la clara se seque y queden adheridas las especias.

• Dejar enfriar y servir.

Observaciones y recomendaciones:

Esta receta no se encuentra recomendada en caso de alteración de la función renal

Valoración nutricional orientativa por ración:

Energía	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
178 kcal	3,8 g	17,1 g	2 g