Elaboración:

• Cortar la pechuga de pavo a dados.

• Pelar y trocear la cebolla. Lavar y trocear el calabacín. Lavar y picar las espinacas.

• Salar y dorar el pavo en una sartén con un chorrito de aceite. Retirar y reservar.

• En la misma sartén, poner a sofreír la cebolla durante unos minutos.

• Cuando empiece a dorarse la cebolla incorporar el calabacín y sofreír.

• Añadir las espinacas y sofreír todo junto hasta que estén bien tiernas. Reservar.

• En un bol ancho mezclar el huevo, la bebida de avena, la nata líquida, las verduras sofritas y el pavo.

• Añadir una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

• Disponer la mezcla en moldes individuales aptos para el horno dentro de un baño maría. Introducir en el horno a 140 ⁰C durante 40-45 minutos hasta que el pastel haya cuajado.

• Dejar enfriar, desmoldar y servir frío o a temperatura ambiente.

• Servir con una pizca de nuez moscada y gotas de aceite por encima.

Observaciones y recomendaciones:

Se puede utilizar leche semidesnatada u otra bebida vegetal y acompañar con un yogur desnatado batido con hierbas picades y una pizca de pimienta. Se pueden variar las verduras según preferencia o la temporada y substituir el pavo por pollo.

Valoración nutricional orientativa por ración:

Energía	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
358,38 kcal	30,37 g	22,3 g	9,06 g