Hamburguesa de arroz y verduras

Ingredientes para 1 ración/es:


  • 40 g de arroz

  • 25 g de clara de huevo

  • 20 g de harina

  • 1 pan de hamburguesa, sin sal

  • 20 g de cebolla tierna

  • 20 g de pimiento verde y 20 d de pimiento rojo

  • 1 rodaja de tomate pelada y escaldada

  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra

  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra

  • Perejil y Orégano

  • Pimienta molida

  • Pimentón dulce

Elaboración:


  • Lavar el arroz. Escurrir y cocinar en abundante agua hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.

  • En una sartén, con aceite, sofreír la cebolla y el pimiento rojo y verde hasta que estén tiernos y tostados (las verduras habrán sido previamente cortadas bien pequeñas, congeladas y puestas en remojo). Reservar.

  • Picar el perejil.

  • En un bol colocar el arroz cocido, las verduras, la clara de huevo, la harina, el perejil y las especias al gusto (pimienta, pimentón dulce y orégano).

  • Mezclar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Formar la hamburguesa.

  • En una sartén caliente, añadir unas gotas de aceite y dorar la hamburguesa por ambos lados hasta que esté tostada.


Observaciones y recomendaciones:


Se puede utilizar verduras diferentes siempre que se realice el proceso de congelado y remojo previo.


Valoración nutricional orientativa por ración:


Energía Proteínas Grasas Carbohidratos

466 kcal

13 g

13 g

74 g

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