Ingredientes para 1 ración/es:
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4 filetes de salmón
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Piel de limón
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Piel de naranja
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Orégano
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Pimienta negra
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Nuez moscada
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Zumo de limón
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150 g de cebolla
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150 g de zanahoria
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150 g de pimiento rojo
Elaboración:
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Poner en un recipiente el salmón estirado, añadir por encima una mezcla de piel de limón, piel de naranja, orégano, pimiento negro, nuez moscada y zumo de limón y reservarlo en la nevera durante unas horas.
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Previamente, las verduras habrán sido cortadas a tiras bien pequeñas, congeladas, puestas en remojo y escurridas.
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Si no se dispone de un accesorio para cocer al vapor, poner a cocer un cazo con agua con un colador que no esté en contacto con el líquido y una tapa.
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Una vez empiece a hervir y echar vapor, añadir el pescado y las verduras, dejarlo tapado hasta que esté bien cocido.
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Una vez cocido, sacarlo del recipiente y servirlo.
Observaciones y recomendaciones:
Se puede utilizar verduras diferentes siempre que se realice el proceso de congelado y remojo previo.
Valoración nutricional orientativa por ración:
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|
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297 kcal |
31,3 g |
16,2 g |
6,8 g |
