Copa de yogurt y manzana

Ingredientes para 1 ración/es:

• 1 yogurt desnatado

• 1 manzana

• 1 cucharita de miel o azúcar moreno

• Un puñado de hojas de menta

• 30g de frutos secos en polvo

Elaboración:

1. Pelar la manzana, sacarle el corazón y cortarla a cuartos. Ponerla en un recipiente apto para microondas y añadir dos cucharadas soperas de agua.
2. Cocer al microondas durante cinco minutos a máxima potencia. Dejar enfriar y triturar.
3. Picar las hojas de menta muy finas.
4. Batir el yogurt con la miel y los frutos secos y añadir la menta.
5. Servirlo muy frío, combinando capas de compota de manzana con capas de yogur.

Observaciones y recomendaciones:

Se puede utilizar directamente compota de manzana comercial, pera cocida o melocotón en almíbar. En caso de alteración de la función renal se recomienda preparar la receta sin los frutos secos. En caso de diarrea, incluir los frutos secos según tolerancia y progresión en la dieta.

Valoración nutricional orientativa por ración: