Elaboración:

• Pelar la manzana, sacarle el corazón y cortarla a cuartos. Ponerla en un recipiente apto para microondas y añadir dos cucharadas soperas de agua.

• Cocer al microondas durante cinco minutos a máxima potencia. Dejar enfriar y triturar.

• Picar las hojas de menta muy finas.

• Batir el yogurt con la miel y los frutos secos y añadir la menta.

• Servirlo muy frío, combinando capas de compota de manzana con capas de yogur.

Observaciones y recomendaciones:

Se puede utilizar directamente compota de manzana comercial, pera cocida o melocotón en almíbar. En caso de alteración de la función renal se recomienda preparar la receta sin los frutos secos. En caso de diarrea, incluir los frutos secos según tolerancia y progresión en la dieta.

Valoración nutricional orientativa por ración:

Energía	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
296 kcal	11,3 g	16,9 g	24,5 g